Chocolatier

Aprenda a fazer bombons artísticos e cobre 3x mais que um doce comum.

O método de quem criou o mercado de bombons artísticos pintados no Brasil e produza com consistência, acabamento de luxo e preço que o seu trabalho merece, só receitas que não se repetem.

→ QUERO DOMINAR O CHOCOLATE

12x R$34,69 · Acesso imediato · 7 dias de garantia

+9.500 alunas formadas em 25 países Le Cordon Bleu · Ladurée

+9.500alunas formadas

25países

2M+ doces

3.000+ eventos

Isso parece familiar?

"Meu chocolate ficou esbranquiçado de novo.
Por que isso acontece toda vez que tento?"

O problema não é você. É que ninguém te ensinou a ciência do chocolate. Só o que fazer, nunca o porquê funciona. E receita sem fundamento não se repete. Quando você entende a cristalização, a colorimetria e a temperagem de verdade, qualquer chocolate obedece.

Você tempera no olho, sem entender por que funciona, e quando muda a marca do chocolate, tudo dá errado de novo
Vê bombons artísticos nas redes e pensa: queria fazer assim, mas não sei nem por onde começar
Cobra pouco porque não confia que o seu produto vale mais, e fica exausta para faturar o que merece
Já tentou algum tutorial, não saiu como esperado, e ficou em dúvida se chocolate é realmente para você

A Verdade que Ninguém te Disse

O problema não é você. É que ninguém te ensinou a ciência do chocolate. O Chocolatier te ensina o porquê, e é isso que muda tudo.

✔ É para você que...

Já tentou temperar chocolate e não conseguiu aquele brilho espelhado, sem entender o que deu errado
Quer criar bombons artísticos para eventos de luxo, mas não sabe por onde começar
Faz doces mas cobra barato, e sabe que seu trabalho vale muito mais do que você recebe hoje
Quer transformar chocolate em produto de luxo, com margem real e posicionamento premium
Entende que confeitaria de alto padrão é posicionamento, não hobby

✕ Não é para você se...

Quer uma receita rápida para testar no fim de semana
Não tem intenção de se profissionalizar no chocolate
Acredita que produto artístico de luxo não tem mercado
Procura conteúdo gratuito para experimentar sem comprometimento

01, Técnica & Colorimetria

Cores Vibrantes & Consistentes

Seleção de chocolates e ingredientes, uso correto de moldes e colorimetria profissional para criar cores vibrantes e consistentes, em toda produção, não só na primeira vez.

02, Temperagem Definitiva

Brilho Espelhado & Snap

Você entende a ciência da cristalização e garante brilho espelhado e snap perfeito. E se algo sair diferente, sem problema. O chocolate pode ser retemperado sem desperdício.

03, Pintura Avançada

Bombons como Joias Comestíveis

Splash, galáxia, espiral, veias, moon, as técnicas que transformam um bombom em uma joia comestível e justificam o preço premium que clientes de alto padrão estão dispostos a pagar.

QUERO DOMINAR O CHOCOLATE

Técnica 01

Colorimetria

A Mais Criativa

Teoria das cores aplicada ao chocolate, manteiga de cacau colorida e composição visual. Cores vibrantes, consistentes e que não esmaecem, em toda produção, não só na primeira vez.

IDEAL PARA: Bombons autorais, coleções sazonais, identidade visual de marca que se destaca no Instagram.

Técnica 02

Temperagem

A Mais Técnica

A ciência da cristalização aplicada à prática, tabelagem, choque térmico e recristalização. Brilho espelhado, snap perfeito e zero desperdício, porque o chocolate sempre pode ser retemperado.

IDEAL PARA: Produção consistente em qualquer clima, qualquer marca de chocolate, qualquer cozinha, do home office ao ateliê profissional.

Técnica 03

Pintura Avançada

A Mais Impressionante

Splash, galáxia, espiral, veias, moon, as assinaturas que colocam seus bombons no mesmo nível das melhores chocolaterias do mundo e justificam o preço premium.

IDEAL PARA: Eventos de luxo, casamentos, presentes corporativos, clientes de alto padrão que pagam pelo acabamento artístico.

Um método completo que integra as 3 técnicas. Você não aprende só o que fazer, aprende a ciência que faz qualquer receita funcionar em qualquer cozinha, com qualquer equipamento.

Fundamentos do Chocolate

Tipos de chocolate, como escolher para cada técnica, manteiga de cacau e a ciência por trás da cristalização.

BASE

Temperagem & Recristalização

O processo completo, incluindo como retemperar sem desperdício. Nunca mais jogar chocolate fora por erro de temperagem.

TÉCNICA

Colorimetria & Pintura

Cores vibrantes, técnicas splash, galáxia, espiral, veias e moon. O acabamento que justifica o preço de luxo.

ARTE

Recheios & Ganaches Profissionais

Textura, harmonia de sabores e equilíbrio entre casquinha e recheio, a experiência sensorial completa que fideliza cliente.

AVANÇADO

Gestão de Produção & Precificação

Como organizar sua produção para escalar e como precificar para que seu trabalho seja reconhecido e rentável.

NEGÓCIO

Técnicas Avançadas de Alto Padrão

Os acabamentos que colocam seu produto no mesmo nível das melhores chocolaterias do mundo.

LUXO

Bônus 01

Mármore de Oreo

Chocolate belga com Oreo em camadas marmorizadas. Visual que impressiona, execução ensinada passo a passo, um produto autoral pronto para o seu cardápio.

Resolve: "Quero um produto autoral que se diferencia no mercado."

Bônus 02

Pavlova

A sobremesa que eleva qualquer cardápio ao nível gourmet. Crocante por fora, macia por dentro, para eventos, encomendas e o cardápio do ateliê.

Resolve: "Preciso de mais um produto premium no cardápio."

Bônus 03

Mini Curso para Páscoa

Técnicas do Chocolatier aplicadas na época mais lucrativa do ano. Este bônus sozinho pode pagar o curso inteiro na próxima temporada de Páscoa.

Resolve: "Como faço o curso se pagar rápido?"

Pioneira no Brasil · Le Cordon Bleu Brasil

Quem vai te ensinar

Nati Moura

Nati Moura não veio de família com tradição em gastronomia. Tinha um cargo público estável como professora, e uma inquietação que não parava de crescer. Começou no chocolate completamente sozinha. Sem curso, sem orientação, sem receita pronta. Aprendeu na prática, e foi esse processo autodidata que a fez entender o chocolate como ciência, não como receita.

Pesquisando tendências internacionais, viu algo que ainda não existia no Brasil: bombons artísticos pintados como presente de luxo em casamentos e eventos sociais. Decidiu apostar. Largou o cargo concursado e foi construir. Em seis meses, o que era diferencial exclusivo dela virou tendência nacional, mas ela já havia criado o mercado.

Para aprofundar os fundamentos técnicos, estudou na Le Cordon Bleu Brasil. Hoje, mais de 9.500 alunas em 25 países já aplicaram o método. "Eu não precisei ir longe para enxergar o que estava faltando. Precisei de pesquisa, de método, e de coragem para apostar em algo que ainda não existia."

+9.500

Alunas formadas

2M+

Doces produzidos

3.000+

Eventos no Brasil e mundo

Pioneira

Bombons artísticos no Brasil

Valor total do que está incluso:

Curso Chocolatier & Bombons Artísticos (65+ aulas) R$ 743,00

Bônus 01, Mármore de Oreo R$ 69,00

Bônus 02, Pavlova R$ 59,00

Bônus 03, Mini Curso para Páscoa R$ 97,00

VALOR TOTAL PERCEBIDO R$ 968,00

Acesso Imediato

Sua oferta de lançamento:

12x R$ 34,69

R$ 347,00 à vista

Curso Chocolatier completo (65+ aulas)
12 meses de acesso à plataforma
Os 3 pilares, colorimetria, temperagem e pintura avançada
Módulo completo de recheios e ganaches profissionais
Gestão de produção e precificação para alto padrão
Bônus: Mármore de Oreo
Bônus: Pavlova
Bônus: Mini Curso para Páscoa
Garantia incondicional de 7 dias

QUERO DOMINAR O CHOCOLATE AGORA

🔒 Pagamento seguro · Acesso imediato · +9.500 alunas formadas

Pix Cartão até 12x Boleto

Compra Segura Satisfação Garantida Privacidade Protegida

Seu risco é zero.

Acesse o curso por 7 dias completos, veja as aulas, aplique as técnicas na sua cozinha com os materiais que você já tem. Se por qualquer motivo não ficar 100% satisfeita, basta enviar um e-mail e eu devolvo cada centavo, sem perguntas, sem burocracia, sem julgamento. Esse método foi testado com mais de 8.000 alunas. O risco é inteiramente meu. Para você, é zero.

O curso é para quem está começando do zero? +

Sim. O Chocolatier foi estruturado para te levar do zero absoluto ao nível profissional. Cada aula é passo a passo e extremamente detalhada. Você não precisa ter nenhuma experiência anterior com chocolate.

Já faço bombons. O curso serve para mim também? +

Com certeza. O curso inclui técnicas avançadas de pintura, recheios profissionais e estratégias de produção que elevam o padrão do que você já faz, e te dão argumento para cobrar mais.

E se eu errar a temperagem? Vou perder o chocolate? +

Não. Uma das grandes vantagens do chocolate é que ele pode ser retemperado, você não perde o material se errar o processo. O curso ensina exatamente como fazer isso, o que elimina o medo de desperdiçar ingredientes caros enquanto você está aprendendo.

Preciso de equipamentos caros? +

Não. O método foi desenvolvido para a realidade da confeiteira brasileira. Você aprende a adaptar as técnicas para o que já tem em casa, sem precisar investir em equipamentos antes de ver resultado.

Quais são as formas de pagamento? +

Cartão de crédito em até 12x de R$ 34,69 ou Pix à vista (R$ 347,00). A compra é processada em ambiente 100% seguro, com acesso liberado imediatamente após a confirmação do pagamento.

Decisão

Você chegou até aqui porque sabe que pode mais.
A decisão é sua.

Mais de 9.500 alunas em 25 países já aplicaram o método. Com o Mini Curso de Páscoa incluído, você tem tudo para recuperar o investimento na próxima temporada.

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Aprenda a fazer bombons artísticos e cobre 3x mais que um doce comum.

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Por que isso acontece toda vez que tento?"